Категории

Итальянская паста

Сицилийская паста из 100 % семолины твёрдых сортов, продавленная через бронзовые матрицы.

Бронзовая матрица — единственное техническое решение, которое замечает и гость. Она оставляет поверхность шершавой, поэтому соус держится, а не стекает на дно тарелки.

Primeluci Fratelli Gallo производит на Сицилии с 1944 года и предлагает короткие, длинные и гнездовые формы. Поведение при варке остаётся предсказуемым, а это важно, когда кухня отдаёт сто порций за вечер.